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Veröffentlicht am 28. April 2025

Der Schweizer Frühstücksklassiker, der Weltruhm erlangte: das Birchermüesli

Es ist von keinem Schweizer Frühstückstisch oder Sonntagsbrunch wegzudenken – das Birchermüesli. Die Schweizer Spezialität ist aber längst auch weltweit in aller Munde und hat einen festen Platz auf den internationalen Frühstücksbuffets. Und doch kennen nur die wenigsten den Ursprung des weltbekannten Getreidebreis. Gehen wir also 100 Jahre zurück in der Geschichte und machen die Bekanntschaft mit dem Schweizer Arzt Oskar Bircher-Benner – Erfinder des Schweizer Superfoods.

Eine Schüssel Birchermüesli mit Haferflocken, Samen, Nüssen und Apfelstücken in Milch, von oben auf einem hellen Hintergrund gesehen.