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Pubblicato il 28 aprile 2025

Il birchermüesli, la ricetta svizzera che ha conquistato il mondo

In Svizzera è difficile immaginare una colazione o un brunch domenicale senza un birchermüesli. Questa specialità svizzera è da tempo molto diffusa anche all’estero e ormai ha un posto fisso in tutti i buffet internazionali della colazione. Eppure solo pochi conoscono l’origine di questa famosa miscela di cereali. Per sapere com’è nato questo super food nostrano occorre fare un salto indietro di cento anni e fare la conoscenza del medico svizzero Maximilian Oskar Bircher-Benner.

Una ciotola di birchermuesli con fiocchi d'avena, semi, noci e pezzi di mela nel latte, vista dall'alto su uno sfondo chiaro.